Gıda ve tarım ürünlerini Etiyopya'ya ihraç etmek için gereken başlıca ihracat sertifikaları şunlardır: uygunluk sertifikası, sağlık sertifikası, bitki sağlığı sertifikası, veterinerlik sertifikası, menşe sertifikası ve serbest satış sertifikası. Aynı şekilde, bebek maması ve gıda takviyeleri dahil olmak üzere gıda ürünleri için kayıt sertifikası gereklidir. Ayrıca, paketleme listesi, gümrük beyannamesi, ticari fatura ve konşimento gibi belgeler her zaman ihraç edilen mala eşlik etmelidir. Diğer sertifikasyon ve dokümantasyon gereksinimleri, gıda ürününün türüne, niteliğine ve ürünün son kullanıcılarının hassasiyetine bağlıdır.

Sağlık Bakanlığı'na bağlı Etiyopya Gıda ve İlaç Otoritesi (EFDA), gıda ürünleri için temel düzenleyici kuruluştur. Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı (MoALR) ve EFDA ise bitki ve bitki ürünlerinin yanı sıra hayvansal ürünlerinin ithalatını düzenler.

Etiyopya'nın ithalat ürünlerine ilişkin düzenlemelerin genel amacı, gıda güvenliğini, kalitesini, halk sağlığını, bitki/hayvan sağlığını, izlenebilirliği ve çevrenin korunmasını sağlamaktır.